Hesti.id – 01 Juli 2026 | UMKM memiliki peran yang tak bisa dianggap remeh dalam memenuhi kebutuhan masyarakat dan menciptakan lapangan pekerjaan. Di tengah ramainya pembeli, menjaga kualitas pelayanan menjadi tantangan tersendiri. Artikel ini mengangkat tema Menjaga Kualitas Pelayanan di Tengah Ramainya Pembeli Analisis Kinerja SDM pada UMKM Es Jeruk Babeh, yang berlokasi di Kantin Universitas Pamulang.
Es Jeruk Babeh, yang telah beroperasi selama dua tahun, menawarkan minuman segar yang sangat diminati, terutama saat jam istirahat kuliah. Penjualan pada hari Sabtu bisa mencapai 200 hingga 300 cup, menunjukkan tingginya permintaan. Namun, dengan tingginya jumlah pembeli, tantangan dalam menjaga kualitas pelayanan kian meningkat.
Pemilik usaha, yang diwawancarai pada 23 Juni 2026, menjelaskan bahwa konsistensi rasa produk adalah prioritas utamanya. Namun, keluhan dari pelanggan mengenai rasa yang terlalu asam kerap kali muncul, hal ini terkait dengan kualitas jeruk yang digunakan. Dalam konteks ini, analisis kinerja sumber daya manusia (SDM) menjadi penting untuk memahami sejauh mana praktik yang dilakukan sesuai dengan teori manajemen yang berlaku.
Baca juga:
Kinerja karyawan, menurut Kasmir (2019), merupakan hasil kerja dan perilaku kerja yang dicapai seseorang dalam menjalankan tugas. Sementara itu, Mangkunegara (2017) menekankan pentingnya kualitas dan kuantitas dalam kinerja. Dari sudut pandang ini, kinerja SDM di Es Jeruk Babeh terlihat baik dalam memenuhi permintaan pelanggan, namun terdapat beberapa aspek yang masih perlu ditingkatkan.
Dalam praktiknya, kinerja SDM di Es Jeruk Babeh menunjukkan hasil yang cukup menggembirakan. Mereka mampu memenuhi permintaan yang tinggi dengan konsistensi rasa yang dijaga. Namun, saat jumlah pembeli meningkat, pemilik merasa kewalahan karena hanya dibantu dua orang karyawan. Hal ini mengakibatkan pelayanan yang kurang optimal pada jam-jam sibuk.
Berbicara tentang efektivitas kerja, terdapat kesenjangan yang perlu diperbaiki. Penambahan tenaga kerja saat jam sibuk dan pemilihan bahan baku yang lebih baik dapat menjadi solusi untuk mengatasi masalah ini. Dengan melakukan langkah-langkah tersebut, kualitas pelayanan dapat terjaga dan kepuasan pelanggan dapat ditingkatkan.
Secara keseluruhan, Menjaga Kualitas Pelayanan di Tengah Ramainya Pembeli Analisis Kinerja SDM pada UMKM Es Jeruk Babeh menunjukkan bahwa meskipun kinerja SDM sudah cukup baik, masih ada ruang untuk perbaikan. Dengan fokus pada peningkatan efektivitas kerja dan kualitas bahan baku, Es Jeruk Babeh memiliki potensi untuk berkembang lebih baik lagi.
